אביעד ברטובבכל מפגש חברתי ומשפחתי מככב בקבוק היין – בארוחות משפחתיות, מפגשים חברתיים, דייט זוגי או סתם פינוק בערב. יין הוא בין המשקאות המובילים בתרבות הישראלית, ואפילו הרופאים ממליצים על שתיית כוס יין משום שהיא מועילה לבריאות. מבחר היינות כל כך גדול, בטעם, בצורה, במראה – אז איך בוחרים את בקבוק או בקבוקי המתאימים למאורע? כתבנו מספר טיפים כדי לעזור בבחירה.
טעם היין – איזה סוגי יינות יש?
קודם כל, אנחנו צריכים להכיר את סוגי היינות הקיימים. לא חייבים לנחש – אפשר לטעום כיום יינות בחנות יינות או ביקב, ולהפוך את הטעימה לבילוי אמיתי. בחנות יינות וביקב ניתן להסתכל על מבחר היינות ולטעום סוגים שונים עד שנכיר את מגוון היינות ונבין למה כל אחד מהם מתאים. לאחר שאנחנו יודעים למה הכוונה במבחר סוגי יינות, אנחנו יכולים לעבור לשלבים הבאים.
התאמת היין – עבור מי היין? מה חוגגים?
כדאי מאוד להתאים את היין לפי הייעוד שלו. חשוב לדעת מהו המקום אליו אנחנו הולכים או האורחים המיועדים לשתיית היין, כדי שבמקרה הצורך נוכל להתאים יינות כשרים.
אם מדובר במתנה – נתאים את סוג היין למקבל, אם הוא מבין ביינות אז נראה לו שגם אנחנו מבינים, ונרכוש עבורו יין בעל טעם מורכב, אם לשם הנאה בלבד – נעדיף יין פירותי. אם מדובר בארוחה – נוודא מה יש בתפריט וכך נדע אם להתאים את סוג היין לאוכל: למאכלי בשר או תבשילים – יין אדום יהיה מתאים יותר, למנות קלילות כמו פסטות ללא בשר, דגים וסלטים – יין לבן יהיה טוב יותר. לקינוחים, מתוקים ופירות – ישנם יינות קינוח המתאימים בדיוק לצורך הזה.
כמות היין – מי שותה? וכמה?
כדאי לחשב את כמות היין הנדרשת למאורע. בקבוק יין של 750 מ"ל מספיק לשש כוסות. קחו בחשבון את מספר האורחים ואת כמות היין הצפויה. במידה והכמות הנדרשת גדולה, זה דווקא יכול לבוא לטובתכם – תוכלו לקנות מספר סוגי יינות וכך הסיכוי לקלוע לטעמם של הנוכחים עולה משמעותית.
איפה לקנות
כפי שכבר כתבנו, אנו ממליצים בחום ללכת לחנות יין או ליקב, שם תוכלו לטעום את היינות ולהבין את טיבם. במקומות אלה גם ניתן לשאול שאלות ולקבל עזרה לצורך התאמת היין. מה גם שהחוויה בקניית היין תהיה הרבה יותר מהנה.
צורת ההגשה – אולי יין בקופסא?
בסופו של דבר, רוב בקבוקי היין נראים די דומה, לכן מבחינת הנראות לא תהיה הפתעה. אבל אם אנחנו רוצים לחדש וליצור השתאות בקרב משתתפי האירוע, אפשר להפתיע ביין בקופסא. אם אתם עדיין לא מכירים את B Box, אז כדאי לכם. היין מגיע בתוך שקית ואקום אטומה עם ברז נשלף, ומאוחסן בתוך קופסא מעוצבת הניתנת לנשיאה. לאחר פתיחתו, הוא נשמר כשלושה שבועות בתוך השקית, וכך אפשר ליהנות ממנו שוב ושוב.
מקווים שבעזרת הטיפים הללו תוכלו לבחור את היין הנכון. לרוויה!